芒種至 不妨煮梅釀梅酒
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本報訊(記者莊媛)芒種節氣已至。中醫一附院治未病管理中心主任、碩士研究生導師、名老中醫繼承人孫慶表示，節氣是“物競天擇”的經驗沉淀和固化，市民多了解芒種節氣的起源，才能更好地順應節氣變化。
芒種字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”?！对铝钇呤蚣狻分醒缘溃骸懊⒎N，五月節。謂有芒之種谷可稼種矣?！笔窍募镜牡谌齻€節氣，是農歷二十四節氣中的第九個節氣?！懊⒎N”也稱為“忙種”，預示著農民開始忙碌的田間生活。芒種也是仲夏時節的正式開始，無論南方還是北方，高溫天氣頻發，雨水增多，我國長江中下游地區將進入多雨的黃梅時節。
芒種分為三候：“一候螳螂生；二候鵙始鳴；三候反舌無聲?！泵⒎N之日“螳螂生”“蟬響螳螂急，魚深翡翠閑”，都是夏日美景。在這一節氣中，螳螂在去年深秋產的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂。后五日“鵙始鳴”，鵙是伯勞，“勞燕分飛”中的勞，喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現，并且感陰而鳴。它的鳴聲局促尖銳，聲聲都是別春之離愁。當然，“伯勞初囀月微明”亦是仲夏夜尋夢的美麗詩意。再五日“反舌無聲”，與伯勞相反，能學各種鳥鳴叫的反舌鳥，感應到五月陰氣微生而不啼，另外一些雀鳥此時也不再發聲鳴叫。
芒種節氣有煮梅的習俗。芒種時節梅子成熟，青梅中含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質。將采摘的青梅晾干，芒種這天把清洗過的青梅泡在米酒或黃酒里，再放上冰糖，泡上一個月即成青梅酒。
責編：盧智彬
來源：今晚報
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